KitosaanjaKitosaani oligosahhariidon kaks sarnast polüsahhariidi, mis on saadud kitiinist, looduslikust biopolümeerist, mida leidub koorikloomade välisskeletis ja seente rakuseintes. Järgmised on mõned sarnasused ja erinevused kitosaani ja oligohitosaani vahel:
Sarnasused
1. Kitosaani ja oligohitosaani keemiline struktuur on sarnane, mõlemad koosnevad korduvatest glükoosamiini ja N-atsetüülglükoosamiini ühikutest.
2. Mõlemad on biolagunevad, bioloogiliselt ühilduvad ja mittetoksilised, mistõttu sobivad need ideaalselt erinevateks meditsiinilisteks, farmaatsia- ja põllumajanduslikeks rakendusteks.
3. Mõlemal on tõestatud kasulik mõju tervisele, nagu antibakteriaalsed, kasvajavastased ja põletikuvastased omadused.
4. Mõlemaid saab kitiinist toota sarnaste protsessidega, nagu deatsetüülimine ja ensümaatiline hüdrolüüs.
Erinevus
1. Molekulmass
Peamine erinevus kitosaani ja kitooligosahhariidi vahel on nende molekulmass. Kitosaani molekulmass on suhteliselt kõrge, tavaliselt vahemikus 50000 kuni üle 1 miljoni daltoni, samas kui oligosahhariididel on suhteliselt madal molekulmass, ulatudes mõnesajast kuni mitme tuhande daltonini.
2. Lahustuvus
Kitosaan on vees lahustumatu, kuid happelise pH juures lahustub see tänu oma aminorühmadele. Teisest küljest on oligohitosaan vees lahustuv, mistõttu on seda lihtsam käsitseda ja hajutada.
3. Taotlus
Kitosaani kasutatakse laialdaselt toidu-, kosmeetika-, meditsiini- ja muudes tööstusharudes bioaktiivsete koostisosade, stabilisaatorite ja ravimikandjatena. Teisest küljest on oligohitosaan oma madala molekulmassi ja bioloogilise aktiivsuse tõttu pälvinud üha rohkem tähelepanu kui nutratseutiline ja funktsionaalne toiduaine.
4. Bioloogiline aktiivsus
Kitosaani ja oligohitosaani bioloogiline aktiivsus varieerub sõltuvalt molekulmassist, deatsetüülimise astmest ja ahela pikkusest. Kitosaanil on tugevam antibakteriaalne ja põletikuvastane toime kui kitooligosahhariididel, millel on tugevam antioksüdantne ja immunomoduleeriv toime.
Kokkuvõtteks võib öelda, et kitosaanil ja kitosaanil ja kitosaanil on sarnased rakendused, kuid need erinevad molekulmassi, lahustuvuse ja bioloogilise aktiivsuse poolest.
Kust ostakitosaanvõikitosaani oligosahhariid?