Fükotsüaniin on spirulina peamine funktsionaalne valk, mis moodustab 20% spirulina kuivainest.
Fükotsüaniini saab kasutada loodusliku värvainena ja toiduainetööstuses toiteväärtuslike tervisetoodete toorainena; seda saab välja töötada lisandina kosmeetikatööstuses; sellel on ka suur arengupotentsiaal farmaatsiatööstuses, kuid fükotsüaniini valgus- ja kuumustundlikkus ning happe- ja leelisetalumatus on viinud selleni, et fükotsüaniini tööstuslikku kasutamist ei ole populariseeritud.
Viimastel aastatel on teaduse ja tehnoloogia arenguga aga fükotsüaniini eraldamise ja puhastamise tehnoloogiat pidevalt ajakohastatud ja korratud ning selle toote kvaliteeti ja majanduslikku efektiivsust on kiiresti paranenud, mistõttu arendus- ja rakendusvaldkond on järk-järgult tähelepanu köitnud. erinevatest tööstusharudest ja teadlastest.
Fükotsüaniinil on antioksüdantne toime. Uuringud on näidanud, et fükotsüaniin võib reguleerida ainevahetushäireid, mis on põhjustatud vabade radikaalide eemaldamisest ja tekkest ning vabad radikaalid on otseselt või kaudselt seotud paljude haiguste esinemisega.
Fükotsüaniini ekstraheerimise uuring
Fükotsüaniini sisaldus on seotud Spirulina kasvatustingimuste ja töötlemistehnoloogiaga.Erinevatest lämmastikuallikatest söötmetest saadud Spirulinas on fükotsüaniini sisaldus erinev. Fükotsüaniini sisaldus punase valgusega kiiritatud Spirulinas on kõrgem kui sinise valgusega kiiritatud Spirulinas. Fükotsüaniini sisaldus kevadel ja suvel kasvatatavas Spirulinas on suurem kui sügisel. Levinud Spirulina kuivatamismeetodid hõlmavad varjus kuivatamist, päikesekuivatamist, ahjukuivatust, mikrolaineahjus kuivatamist, vaakumkuivatust, külmkuivatamist, pihustuskuivatust jne. Nende hulgas soodustavad fükotsüaniini stabiilsust külmkuivatamine, varjus kuivatamine ja pihustuskuivatus.
Fükotsüaniin on rakusisene valk ja ekstraktsiooniefekt on seotud rakuseina lõhkumise meetodi ja ekstraheerimisprotsessi parameetritega.Levinud mehaanilised rakuseina purustamise meetodid hõlmavad pundumismeetodit, korduva külmutamise-sulatamise meetodit, ultraheli abil rakuseina purustamise meetodit, kõrgsurve homogeniseerimismeetodit, kudede jahvatamise meetodit jne, samuti keemilise lahusti meetodit, bioloogilise ensüümi meetodit jne. Viimastel aastatel on rakuseina purustamisel ja fükotsüaniini ekstraheerimisel kasutatud ka impulss-elektrivälja ja takistuskütte meetodeid. Kuid tegelikus töös ühendatakse ja kasutatakse ideaalse rakuseina purustava efekti saavutamiseks tavaliselt mitut rakuseina purustamise meetodit.
Paisutamismeetod on spirulina pulbri leotamine vesilahuses. Erinevate osmootsete rõhkude tõttu rakkude sees ja väljaspool satub vesi rakkudesse, lõhub rakuseinad ja fükotsüaniin lahustub. Paisutamismeetod nõuab lihtsaid seadmeid ja seda on lihtne kasutada, kuid puuduseks on see, et see võtab kaua aega.
Korduv külmutamise-sulatamise meetod kasutab spirulina suspensiooni külmutamiseks madala temperatuuriga külmutuskeskkonda ja sulatab seda toatemperatuuril korduvalt, et saavutada rakkude purunemise, rakkude purunemise ja fükotsüaniini lahustumise efekt. Korduvat külmutamise-sulatamise meetodit on lihtne kasutada, kuid puuduseks on see, et tootmise suurendamine võtab kaua aega ja seda on raske saavutada.
Ultraheli abil toetatud seina lõhkumise meetod kasutab peamiselt ultraheliülekande ajal kavitatsiooniefekti tekitatud nihkejõudu ja lööklaine, et murda täielikult rakuseina ja vabastada rakusisesed valgud. Ultraheli seina purustamise meetodil on lühike katsetsükkel ja kõrge raku purunemise kiirus. Puuduseks on see, et tehase toodangu energiatarve on suur ja ultraheli seina lõhkumise käigus tekkiv soojus põhjustab materjali temperatuuri tõusu, mis põhjustab kergesti valgu denaturatsiooni.
Kõrgsurvehomogeniseerimismeetodis kasutatakse kiiret nihke- ja lööginähtust, mis tekivad survestamise ja äkilise dekompressiooniprotsessi käigus, kui kõrgsurvehomogenisaatoris olev materjal läbib kõrgsurvehomogeniseerimisventiili, et muuta segunematu vedelik-vedelik või vedelik. tahked katsematerjalid moodustavad fükotsüaniini lahustamiseks äärmiselt peene ja ühtlase emulgeeritud oleku.
Kiire nihkemeetod kasutab suurel kiirusel pöörleva tera tekitatud tugevat nihkejõudu, et viia purunenud materjal ja lahustikeskkond suurel kiirusel üle, soodustades seeläbi lahustuvate ainete lahustumist.
Keemilised reaktiivid [2-(N-morfolino)etüülsulfoonhape, kaltsiumkloriid jne võivad otseselt hävitada rakuseina organisatsioonilise struktuuri, parandada läbilaskvust ja võimaldada valkudel rakust välja voolata. Töödeldud proovis on vähem rakulisi lisandeid, kuid keemiliste reaktiivide lisamine ei soodusta järgnevat puhastamist ning keemilised reaktiivid võivad kahjustada valgu struktuuri.
Lisaks kasutatakse bioensüümmeetodil rakuseina töötlemiseks bioensüüme, et soodustada rakusiseste ainete lahustumist.
Impulsselektrivälja meetod paneb rakud kokku impulsselektriväljaga, moodustades raku sees ja väljaspool rakumembraani kahjustusi, lahustades seeläbi rakusiseseid aineid. Üldiselt võib öelda, et mida täielikum on rakkude lagunemine, seda suurem on fükotsüaniini lahustumiskiirus, kuid Spirulina rakukesta polüsahhariidide lahustumine muudab fükotsüaniini järgneva eraldamise ja puhastamise keerulisemaks.
Üldiselt on pulbriline fükotsüaniin stabiilsem kui vedel fükotsüaniin ning mikrokapseldatud fükotsüaniin ja keemiliselt modifitseeritud fükotsüaniin on stabiilsemad. Praegu sisaldab fükotsüaniin üldiselt kahte tüüpi ravimvorme: vedelat fükotsüaniini ja pulbrilist fükotsüaniin. Pulbristatud fükotsüaniini valmistatakse tavaliselt pihustuskuivatamise või külmkuivatamise teel. Peamised abiained tootes on trehaloos, glükoos ja maltodekstriin.
Haruldase loodusliku sinise pigmendina on fükotsüaniinil oluline kasutusväärtus toidus, meditsiinis, kosmeetikas ja muudes valdkondades. Fükotsüaniinil on ainulaadne värvus, rikkalik toitumine, antioksüdantne, põletikuvastane ja muud füsioloogilised funktsioonid ning laialdased väljavaated arendamiseks ja kasutamiseks. Kuid praegusest arengu seisukohast tuleb fükotsüaniini puhastamise tehnoloogiat täiustada. Kuigi fükotsüaniini eraldamine ja puhastamine on viimastel aastatel teatud edusamme teinud, vajab suuremahuliseks tööstuslikuks tootmiseks sobiv võtmetehnoloogia veel lahendamist. Lisaks ei ole selle stabiilsusprobleem hästi lahendatud, mis piirab tõsiselt pigmendi laialdast kasutamist. Seetõttu vajab fükotsüaniini valmistamise ja stabiliseerimise tehnoloogia endiselt põhjalikku uurimist ja uurimist.
Xi'an Pincredit Bio-Tech Co., Ltd.on professionaalne tootja ja tarnijaFükotsüaniin.
Seotud toodete jaoks külastage meie veebisaiti:https://www.nutritionaland.com/võiVõtke meiega ühendust For More Details>>