Taimne süsinik must pulber
Taimne süsinik must, mida nimetatakse ka taimseks süsinikuks või taimseks mustaks, on musta toidu pigment, mis on valmistatud looduslikust kookospähkli kestast. Tootmisprotsess hõlmab kookospähkli kesta karboniseerimist, pulbriks purustamist ja sõelumist. Taimne süsinikmust pulber on maitsetu, lõhnatu, vees või orgaanilistes lahustites lahustumatu. Taimne süsinikmust pulber annab halli kuni musta värvi sõltuvalt kasutatavast annusest.
Taimne süsinikmust pulber on 100% looduslik ilma lisanditeta ja on tõestatud, et see on ohutu süüa. Võrreldes aktiivsöega on taimse süsiniku mustal pulbril väiksem osakeste suurus, nii et sellel on parem jõudlus toidu värvimisel ja see ei muuda toidu maitset.
Pildid taimsest süsinikmustast pulbrist
Taimse süsiniku musta pulbri analüüsisertifikaat
Üldine teave | ||
Toote nimi | Taimne süsinik must | Botaaniline allikas |
Üksused | Standard | Tulemused |
Süsinikusisaldus(kuiv
alusel) | ≥95% | 98.20% |
Värvi väärtus | E153 | E153 |
Füüsilise | ||
Välimus | Must peen pulber | Vastab nõuetele |
Lõhn | Lõhnatu, Maitsetu | Vastab nõuetele |
Võrgusilma suurus | 98% Pass 8μm | Vastab nõuetele |
Kadu kuivatamisel | ≤12,0% | 6.22% |
Ash | ≤4,0% | 1.70% |
Lahustuvus | Vees lahustumatu | Vastab nõuetele |
Raskmetallide | ||
Nagu | ≤3.0ppm | <> |
Pb | ≤10ppm | <> |
Cd | ≤1.0ppm | <> |
Hg | ≤1.0ppm | <> |
Mikrobioloogilised | ||
Plaatide koguarv | ≤1000cfu/g | 360cfu/g |
Pärm > Hallitus | ≤100cfu/g | 75cfu/g |
E.Coli | Negatiivne/10g | Negatiivne |
Staphylococcus | Negatiivne/10g | Negatiivne |
Salmonella | Negatiivne/10g | Negatiivne |
Taimse süsiniku musta kasutamine
Taimset süsinikmusta pulbrit kasutatakse peamiselt loodusliku toidu värvainena, seda saab kasutada pagaritoodetes, toidukattetoodetes, külmutatud toiduainetes, juustus jne. Värvi intensiivsuse muutmiseks võib seda lisada teistesse toidu värvainetesse. Seda saab kasutada ka kosmeetikatoodete ja farmaatsiatoodete koostisosana.